Je transforme de façon artisanale des fruits et légumes de saison en valorisant les récoltes des particuliers et des producteurs de la région de Bédarieux qui cultivent en agriculture biologique. Certains particuliers de Bédarieux et ses alentours proches me fournissent également spontanément des excédents de fruits et légumes de leurs jardins privés, non traités. Je travaille aussi à partir de cueillettes sauvages pour valoriser les ressources végétales locales : ail des ours, sureau, pourpier …
Chaque année, je prends plaisir à relier mes cycles de production au cycle des saisons, cultivant la patience d’attendre le retour de certaines saveurs dans mes bocaux, comme on prend plaisir à attendre les premières cerises… Je propose ainsi une gamme de bocaux qui varie et se renouvelle au fil des saisons : tartinades, confits, légumes à l’aigre-douce, sauces, pestos, confitures, ...
Je suis présente une fois par mois le samedi matin sur le marché de Bédarieux. Vous pouvez venir y récupérer vos commandes passées en ligne. Je serai ravie d’échanger avec vous en direct sur mes recettes à cette occasion. Et pour en savoir plus sur les possibilités de livraison, c’est par ici.
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